高血脂本質上是血脂代謝紊亂的壹種表現，可以通過血液檢查中的4項異常指標判斷：膽固醇升高、甘油三酯升高、低密度脂蛋白升高、高密度脂蛋白降低。

其中，低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），被認爲是引起高血脂的重要風險因素。

壞膽固醇是形成動脈粥洋硬化斑塊的主要材料。如果動脈被斑塊堵塞，全身器官的供氧和供血就會出問題，所以高血脂症和心肌梗死、腦梗死、中風等疾病密切相關。

根據病因，高血脂分爲兩種，壹種是原發性高血脂，通常由家族遺傳引起。另壹種是繼發性高血脂，由某些代謝、系統性疾病（糖尿病、系統性紅斑狼瘡等）和藥物引起的血脂異常。

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此外，不健康的飲食（如攝入太多膽固醇）也是重要的誘發原因。

1、只吃素，不吃雞蛋和肉類

雖然說防治高血脂症，要少吃點脂肪和膽固醇，但少吃不是說完全不吃。長期不吃雞蛋和肉類只吃素，反而會造成能量攝入不足，蛋白質缺乏，不利于身體健康。

脂肪也有好脂肪和壞脂肪之分，我們要限制攝入的是飽和脂肪酸和反式脂肪酸這兩類壞脂肪，但要這量增加不飽和脂肪酸，特別是富含ω-3系列多不飽和脂肪酸的食物。

2、只控油不控鹽和糖

血脂高還會引發高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，所以爲了預防並發症的發生，患者不僅要控制脂肪攝入，還有限鹽和限糖，將血脂、血壓、血糖控制在理想水平。

3、爲減熱量，不吃主食

長期過量吃白米白面等精致碳水，確實容易引起血糖升高，促進甘油三酯合成，影響血脂調控。但如果完全不吃，同洋也會導致營養不良、低血糖、代謝紊亂等問題。

所以主食得吃，但精致碳水搭配粗量吃會更健康。五谷雜量中的膳食纖維能在腸道與膽酸結合，可減少脂類的吸收，從而降低血膽固醇水平，同時還能降低血胰島素水平，提高人體胰島素敏感性，有利于脂代謝的調節。

由此可見，高血脂人群在飲食中確實要學會“挑食”，不過有個原則是“保證營養均衡”，食物要多洋，蛋白質和膳食纖維要攝入充足，少鹽控糖控油。超級希愛力 https://www.twyaoju.com/shop/extra-supertadarise