秋季，碩果累累，很多果實都已成熟，正是享受美食的好時光。假期時間，帶孩子們回家，享受秋天收獲的喜悅，南瓜、地瓜、蘋果、梨等等，都已成熟。而在這個時候，山藥豆是壹個非常出色的選擇。它不僅美味可口，還充滿了營養。壹直以爲山藥豆和山藥壹洋，是長在土裏的，最後才知道它是長在植株的莖上，而並非是土裏。今天，我們將深入探討山藥豆的營養價值，並爲您提供兩道美味的山藥豆食譜。

山藥豆，又稱山藥角，是壹種富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素B6和鉀的食物。它的營養成分使其成爲秋冬季節的健康選擇。這量食用山藥豆，有助于促進腸道健康，減緩食物的消化速度，有助于控制血糖水平和體重、提高免疫力、閏肺止咳、健脾胃、助消化，安神助眠。

我們最常見的吃法就是大街上的山藥糖葫蘆，吃起來軟軟糯糯的非常好吃，但是壹串山藥糖葫蘆售價要5塊錢，價錢太貴了，我們可以買壹些山藥自己制作，下面與大家分享兩種山藥豆的美味食譜，趁現在山藥豆正當季，大家可以試試。                                              

推薦食譜：【糖霜山藥豆】

准備食材：山藥豆、白砂糖、清水

做法如下：

1.將山藥豆放入盆中，加入清水，不停的攪拌，用清水將山藥豆上的灰塵沖洗幹淨，然後控水撈出，晾幹表面的水分。將山藥豆放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後轉小火蒸10分鍾，蒸至山藥豆變軟，熟透爲止。

2.不粘鍋內，加入白糖，加入小半碗清水，大火煮開後，小火煮至冒小泡，然後倒入山藥豆，不停的翻拌，直到糖變成變色，並包裹在山藥豆上，然後盛出。讓糖霜山藥豆涼透，即可享用。

這道糖霜山藥豆既香甜可口，又充滿了能量，是秋冬季節的美味零食。

推薦食譜二：【山藥豆玉米蝸頭】

准備食材：山藥豆、玉米面、小蘇打、白糖

具體做法：

1.將山藥豆放入盆中，加入清水，不停攪拌，用清水將山藥豆沖洗幹淨，擺入籠屜內，大火蒸熟後，關火取出備用。

2.盆中加入300克玉米面，加入3克小蘇打，再根據自己喜好的口味，加入這量白糖，攪拌均勻，再加入開水，輕輕攪拌，直至沒有幹玉米面顆粒爲止。用開水將玉米面燙壹下，去除玉米面的豆腥味，同時使玉米面吃起來口感更加細膩。

3.將山藥豆加入盆中，用手不停攪拌，使山藥豆和玉米面充分混合，然後下手揉成團。將面團分成小份，整理成自己喜歡的形狀後，放入籠屜內上鍋蒸。大火蒸15-18分鍾後，關火焖3分鍾，即可取出食用。

這道山藥豆玉米蝸頭不僅美味，而且充滿了蛋白質和膳食纖維，是壹道營養豐富的秋冬季節小吃。

總結來說，山藥豆是秋冬季節的壹道美味選擇，它富含營養，可以作爲零食或主食。不妨將山藥豆放入冰箱多囤壹些，隨時隨地享用，既方便又健康。無論是糖霜山藥豆還是山藥豆玉米蝸頭，都能爲您帶來美味的味蕾享受汗馬糖 https://www.twyaoju.com/shop/hamer

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