很多人選擇三伏天做三伏灸，我也連續了3年，其根本就是祛濕調理身體，其實除了外在調理，飲食也是很關鍵的。都說“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年不用找醫生”，所以三伏天我們最不可錯過的食材之壹就是老姜了。

老姜中含有豐富的姜黃素等成分，可以增強人體免疫力，預防感冒、病毒等疾病。能溫中散寒刺激胃腸蠕動，增加消化液分泌，緩解胃腸不這、胃痛、惡心等症狀。姜辣素可以刺激胰島素分泌，降低血糖水平，對糖尿病等疾病有壹定的輔助治療作用，所以夏天中老年朋友也是可以這當吃老姜的。

今天我就和大家分享壹道用老姜做的美食。在福建夏天字洋身體最喜歡的肉類就是鴨肉了，鴨肉性涼、味甘，最大特點是清熱去火、清熱涼血，天熱沒有胃口，但是吃鴨肉能增強食欲、利水消腫、滋陰補虛。

所以我就分享下福建的【姜母鴨】的做法。

【姜母鴨】

材料：鴨子半只860克，黃酒300克，米酒20克，醬油1大勺，老抽半勺，鹽和糖各少許，芝麻香油100克

鴨子清洗時候加入面粉、鹽和少許的水，先浸泡5分鍾，然後清洗這洋可以洗得撤底些更幹淨，姜用的是老姜，洗幹淨不用去皮的，然後之間切薄片。

同時准備壹個大碗，加入米酒、黃酒、醬油、老抽和鹽糖攪拌均勻備用。

准備壹個砂鍋，其實家庭砂鍋差不多都是3L左右的，所以鴨肉後面是我對半切塊的。先把砂鍋燒熱，然後倒入芝麻油，接著把壹半的姜片倒入煸香。

然後把對半切的鴨肉皮朝上放入，同時把另壹半的姜片鋪上，蓋上小火焖5分鍾，接著翻面，繼續小火焖10分鍾左右。

打開蓋子，在鴨肉上倒入所有的料汁，蓋上還是小火，繼續焖40分鍾左右，中途每隔幾分鍾記得打開翻動下，避免糊鍋了。

然後用剪刀把鴨肉煎成大塊，大火收汁就可以了，香噴噴的特別美味，而且壹點都不會幹淨膩。

夏天大家覺得天氣熱肉要少吃，其實是個誤區，這主要看妳吃什麽肉了，天氣熱了鴨肉是最好的滋補選擇，因爲鴨子是水性，可以滋陰閏肺，和老姜綜合做菜營養好而且還不宜上火。但是鴨肉有腥味，所以我們要進行炒制而不是綽水。

對減肥的女性來說，這當使用壹些有很好的減肥效果，另外老姜中含有豐富的姜辣素，是驅寒利濕、調整腸胃、燃燒脂肪的利器。壯陽藥 https://www.twyaoju.com

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