芒種前後又濕又熱，吃茄子對身體好處很多！但很多人在吃上犯了錯

茄子是夏季蔬菜的代表，含有豐富的營養素，如維生素C、纖維素、膳食纖維和多種礦物質，能保護心血管健康，調節腸胃功能，防止便秘等諸多功效。

紫茄子中含有豐富的花青素物質，正是這種物質賦予了茄子鮮豔的紫色，它具有很好的抗氧化作用，協助人們抵抗衰老。

需要注意的是，花青素主要存在于茄子的皮上，吃茄子的時候可以帶著皮壹起烹饪，不要浪費。汗馬糖 https://www.twyaoju.com/shop/hamer

最後茄子中還存在蘆丁這種非常有益的黃酮類物質，它對血管健康有很好的幫助，對血脂較高的人來說，適當食用茄子將會十分有益。

但我們發現很多人在吃茄子的方法上出現了壹些錯誤，例如炸茄盒和吃生茄子。這些錯誤吃法可能會對身體帶來壹些不良影響。

壹、炸茄盒易導致肥胖

炸茄盒是茄子的壹種加工方法，因爲喜歡炸茄盒的口感，很多人在自己的家裏也會嘗試烹制。

在這裏我們要提醒大家，不要經常食用炸茄盒，尤其是那些想減肥的人。因爲炸茄盒中所含的油脂和澱粉質含量很高，攝入過多會使身體吸收的熱量增加，容易導致肥胖。

而且油炸食品中含有的銅和鋅等因子會影響人體對鐵的吸收，長時間食用不利于身體健康。因此，在吃茄子時，我們應該選擇“清淡”方式，比如水煮茄子、燒茄子等等。

二、吃生茄子會影響身體健康

吃生茄子也是很多人在吃茄子方面犯的錯誤之壹，這種行爲不僅不能發揮茄子的食療作用，而且還會引起壹些健康問題。

首先，茄子中的辣椒甘和茄子堿含量較高，沒有經過處理的生茄子中這些物質可能會引起人體中毒，出現頭痛、腹瀉等不適症狀。 

另外，生茄子含有較多的草酸，未經加工地食用會對胃腸道産生刺激，引起腹脹、腹瀉等症狀。爲了消除這些有害物質，壹定要將茄子經過加工烹制。

三、正確的吃茄子方法

正確的吃茄子方法應該是烹制茄子。可以燒茄子、水煮茄子、涼拌茄子、茄子炖肉等。

這些做法不僅保留了茄子的營養成分，而且還能增添茄子的嫩味，讓茄子更加入味。此外，茄子和豆腐同食，可以增加身體對鈣的吸收，對于骨質疏松症人群更爲有利超級希愛力 https://www.twyaoju.com/shop/extra-supertadarise