某些添加劑並非是食品添加劑，且危害性極大，國家已經明令禁止食用，大家要睜大眼睛多留意。

1、蘇丹紅

蘇丹紅是壹種化工染色劑，而非食品添加劑，它含有萘的化合物會對肝腎有極大的毒性。工業中的機油、石油等會使用，目的是增色。

蘇丹紅不溶于水、不易褪色和顔色豔麗，且價格低廉，因此，不法商家就會將它應用在辣椒粉、辣椒醬、辣條等食品中，食品的顔色如果過于鮮豔，如鴨蛋的“紅心蛋黃”，就要小心蘇丹紅了。

2、硼砂

硼砂是壹種毒化工原料，食用添加硼砂的食品後，硼砂會和胃酸反應生成硼酸，輕則消化不良，重則嘔吐腹瀉乃至循環系統障礙、休克等中毒反應，過量還有可能致死。

不法商家爲食品增強韌性脆度、保水性與保存期，非法添加硼砂，比如牛肉丸、沙琪瑪、腐竹等，添加了硼砂的食品色澤會異常鮮亮，吃起來較爲柔軟，且煮很久都不會糊。

3、甲醛

甲醛是壹種無色但氣味刺激的有機化合物，食用後有致癌的風險。不法商家爲改善食品外觀，延長保質期，常將其作爲漂白劑和防腐劑使用，壹般會添加在鱿魚幹、海參幹、粉絲、腐竹和面條等食物。

需要注意的是，像很多菌菇類食物本身會産生微量的甲醛，這種就無須擔心，甲醛可溶于水，食用前用水浸泡壹下沖洗幹淨，完全煮熟後即可放心食用。

4.瘦肉精

瘦肉精是指能夠減少動物脂肪生成以及促進蛋白質合成藥品的統稱，而非具體藥物，人體誤食濫用瘦肉精的食品後，可能出現頭暈、心律失常、肌肉震顫等中毒症狀。

《食品科學》期刊中指出，瘦肉精在豬肉多個可食用組織中均有殘留，尤其是動物的腎髒，含量最高，建議還是少吃。大家選購肉類時，不要購買低于市場價的肉類，最好去超市或大型市場買有檢驗過的肉類。人參咖啡糖 汗馬糖：https://www.hamer.tw

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