初冬，這野菜大量出土，鮮嫩營養高，常吃清熱止血，明目降壓，增強免疫，別錯過！

今年的秋季，氣溫壹直很高，以至于都過立冬了，我們還穿著單薄的襯衣，氣溫也壹直在20度左右徘徊。我家小菜員裏的蔬菜，今年長得特別好，就連野生的荠菜也特別多，長得鮮嫩又水靈，可招人愛了。很多人認爲，荠菜是在春天才有的，其實不是的哈，荠菜壹年四季幾乎都會長出來，只是夏季長出來的，很少有人去關注罷了，只有到了秋冬季節，人們要吃荠菜餡餃子馄饨的時候，才會去注意它，而真正到了“三月三，荠菜當靈丹”的時候，荠菜已經全部開花了，不能再吃了，所以現在的荠菜是最鮮嫩的時候，大家可不要錯過喲。

此時的荠菜剛剛長成，不僅鮮嫩，營養價值也很高，荠菜是壹款性平，味甘的野生蔬菜，富含多種維生素，膳食纖維、以及鈣、鐵、鉀等微量元素，我們如果能經常吃壹些荠菜，可謂是好吃多多呀。首先，吃荠菜有健脾和胃、清熱利水、護眼明目等功效，它所含的莽菜酸還可以降低手細血管的通誘性，起到止血的作用，除此之外，荠菜還可以降低膽固醇和甘油三脂的含量，起到降脂降壓的作用。對了，吃荠菜還有消炎抗病毒，增強免疫力的功效哦。

我們這裏吃荠菜，壹般都是把它調成餡吃的，其實，荠菜除了調成餡，包餃子馄饨、做湯圓吃，還有很多種吃法，也是非常好吃的哦，下面就來分享荠菜的3種好吃做法。

第壹種做法：【荠菜炒雞蛋】

主要食材：荠菜，雞蛋。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒。

操作步驟：1，荠菜摘洗幹淨後，撈出來控幹水分，鍋中加入清水燒開，水開後放入荠菜，綽水變色後撈出過涼，再擠幹水分，大壹點的可以切成小段備用。

2，雞蛋打入碗中，加入食鹽，蔥花和料酒攪拌均勻，再加入荠菜壹起攪勻。

3，鍋中加入食用油，油熱倒入荠菜雞蛋液，炒至凝固後，即可出鍋。

第二種做法：【荠菜鲫魚湯】

主要食材：荠菜，鲫魚，枸杞。

調味料： 1，鲫魚洗殺幹淨後，加入食鹽和料酒腌制去腥，荠菜摘洗幹淨後，放入鍋中是綽水撈出，過涼後，擠幹水分備用。

2，鍋中加入食用油，油熱放入鲫魚，煎至兩面金黃後，加入蔥姜料酒爆香，然後加入開水，大火燒開。

3，大火燒開後，繼續煮5分鍾後，加入荠菜，大火燒開，加入枸杞點綴，即可調味出鍋。

第三種做法：荠菜小餅。

主要食材：荠菜，胡蘿蔔，黑木耳，面粉，雞蛋。

調味料：食鹽，料酒，香蔥。

操作步驟：1，先把荠菜摘洗幹淨，控幹水分，黑木耳提前泡發，洗淨備用。胡蘿蔔也洗淨備用。

2，鍋中燒水，水開後分別放入荠菜、黑木耳和胡蘿蔔綽水撈出，再把所有食材切碎後放入碗中，加入面粉，食鹽、蔥花、料酒、雞蛋和清水，攪拌成面糊狀。

3，准備好平底鍋，刷上食用油，油熱後倒入面糊，攤勻後小火烙制，壹面金黃後，翻面烙另壹面，兩面金黃後，即可出鍋！

關于荠菜的3種好吃做法，就分享到這裏，朋友們，妳喜歡吃荠菜嗎？怎麽的荠菜更好吃呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜壹起分享，櫥藝有限，請多多指教。女生助興催情-威而柔：https://www.hamer.tw/femafill-100

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