急性肝炎患者的飲食調理至關重要。患病期間，肝葬功能下降，消化能力受影響，常伴有惡心、嘔吐及食欲不振等問題。因此，選擇清淡、易消化的食物尤爲重要，如稀飯、面條、蔬菜湯，搭配少量的瘦肉或魚，以及新鮮果蔬，既能減輕肝葬負擔，又能保證基本營養需求。

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考慮到疾病期間身體能量消耗大，補充足夠的熱量、蛋白質和多種維生素對于促進肝細胞修複十分關鍵。隨著病情好轉，可逐步增加飲食種類與分量，引入牛肉、豬肉、雞肉、牛奶及多洋化的蔬果，但需注意避免高纖維的豆類、紅薯和土豆，以防腸道脹氣，影響恢複。

對于重症急性肝炎患者，特別是面臨肝昏迷風險的個體，蛋白質的攝取需嚴格控制，優先考慮植物性蛋白來源，如大豆制品和燕麥，同時確保排便順暢，以減少體內氨的産生，避免加重肝葬負擔。

急性肝炎患者的飲食應圍繞易于消化、營養均衡的原則展開，這時調整，以支持肝葬功能的恢複。

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