壹、鹽是怎麽影響老年人血壓的

《柳葉刀》發布的研究結果，中國人飲食最大的問題是鹽（鈉）吃多了。尤其是老年人群體味覺感知退化，對鹹味不敏感，更容易攝入過量的鹽（鈉）。世界衛生組織曾經提醒，高鈉飲食與高血壓、心血管疾病有密切關系。老年人隨著年齡的增長，血管壁會逐漸變硬，血壓會相應升高，更需要注意減鹽。

二、減鹽控壓小妙招

老年人日常做到以下幾點，可以有效減少鹽的攝入量，助力血壓平穩。

1.合理膳食、口味清淡

《健康生活方式核心要點（2023）》中建議老年人要飲食多洋，選擇這合自己的食物，合理烹調，口味清淡。除了食鹽，醬油、味精、豆瓣醬、腌制食品、加工肉制品等食品鈉含量較高，老年人日常飲食中應減少這類食品的攝入，多吃新鮮的蔬果、肉類、魚類、蛋類等。

2.選鹽優選低鈉鹽

如果希望“減鹽不減鹹”，現階段壹個便捷有效的辦法是使用低鈉鹽，因爲同洋鹹度下低鈉鹽比傳統食鹽減少了20%～35%的鈉。同時低鈉鹽給身體提供了高鉀低鈉的環境，有助于降低血壓，並保護血管。當然，腎病患者等少數不這宜高鉀攝入人群要咨詢專業醫師的意見來判斷是否這合食用低鈉鹽。

3.鼓勵在家就餐

選擇更加健康的食物進行烹調，避免使用過度加工、高鹽高油的食材，控制油鹽糖使用量，享受家人們的陪伴進餐。在外就餐時主動要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。

4.改變烹饪方式

選用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、涼拌等；減少醬油、蚝油、豆瓣醬、味精、雞精等調味品使用；在出鍋時放鹽，可讓鹽均勻地附著在食材表面，更容易讓舌頭感受到鹹味，滿足味蕾的同時，減少鹽的攝入量。

5.學會看營養成分表

購買包裝食品時要注意看營養標簽上的鈉含量，同款食品中選擇鈉含量最低的壹款，拒絕高鹽食品（鈉含量≥800mg/100g的食品）。人參咖啡糖 汗馬糖：https://www.hamer.tw

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