有些蔬菜比糖還“胖人”，它們背後隱藏的油脂、熱量比葷菜還高，吃壹頓可能毀掉壹天的減肥效果。

高澱粉類蔬菜

代表：土豆、紅薯

這類蔬菜的澱粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。有研究顯示，每天多吃100g澱粉類蔬菜來源的碳水，4年會增重2.6kg。

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疏松多孔型蔬菜

代表：茄子、豆角、油泡

茄子本身很松軟，含的水分又多，在炒制的過程中，水分會隨著溫度升高而快速蒸發，從而就會有大量的油脂進入其中。

而豆角、油泡等，內部的孔洞較多，壹般都是切斷烹調，也容易進入大量的油脂。

建議大家在吃這壹類蔬菜時，可以試試換吃法，如茄子蒸著吃、豆腐用來煮湯等。

仿葷素食

代表：素牛肉幹、素羊腩、素肉松。

隨著素食愛好者不斷增多，仿葷食物也逐漸開始流行起來，尤其是菇類仿葷食品，口感近似肉，很受壹些素食朋友的喜歡。

菌菇本身是健康食物，但是做成仿葷菜以後，裏面的營養成分被破壞，還可能添加食品添加劑、高糖、高鹽，吃多了只會越來越胖。上述的這些食材做的時候要注意少放油，吃的時候更要控制好量速效助勃增硬-必利吉：https://www.hamer.tw/P-force