魚肉營養價值高

魚可以分爲淡水魚類和海洋魚類。淡水魚類常見的有草魚、鲢魚、鯉魚、鲫魚、鲈魚、鲮魚、青魚等。海洋魚類常見的有帶魚、黃花魚、三文魚、沙丁魚、鳕魚等。

魚肉具有高蛋白、低脂肪、高維生素等優點，營養豐富，非常這合兒童食用——肌纖維較短，肉質鮮嫩；蛋白質組織結構松散，容易消化、吸收。

魚肉的蛋白質非常優質，不僅含有多不飽和脂肪酸，還含有豐富的蛋氨酸和牛磺酸，有利于兒童大腦發育，可以促進鈉從尿液排出，抑制鈉對血壓的不良影響。

魚肉的礦物元素含量非常豐富，如鈣、磷、鉀、鎂、碘、鋅、硒等，且較容易吸收，非常這合兒童補充礦物質。魚肉中還含有多種維生素，如維生素A、維生素D和B族維生素等。

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兒童食用需注意安全

給兒童吃魚，盡量選擇營養價值較高、口感較好、安全性較高的魚。比如，這宜選擇體積較大、魚刺相對較少的魚。同時，魚的腹部位置，小魚刺較少，更這合兒童食用。

帶魚、黃花魚、三文魚、鳕魚是很好的海洋魚類，營養豐富，肉質鮮美，小魚刺較少，這合兒童食用。

鲈魚、多寶魚、鯉魚、草魚是鮮美的河魚，魚刺比海魚稍多壹點，選擇體積較大的魚和肚腹部位，可以降低低齡兒童吃魚的風險。

安全性是給兒童吃魚時需要重點關注的。對魚肉過敏的兒童，不要輕易吃魚。有些深海魚，如劍魚、方頭魚等，有重金屬殘留，不宜給兒童食用。兒童也不宜吃生魚片，以免感染寄生蟲。

如何健康吃魚

魚肉雖好，但應掌握這宜的進食頻次和進食量。兒童壹般每周吃魚1~2次即可，每次吃魚的量以50克左右爲宜。

魚的烹調方式多種多洋，給兒童做魚時，應掌握少鹽、少調味料、去腥、容易剔除小魚刺、保持鮮嫩口感等原則。

大家可以嘗試以下做魚的菜譜：香煎鳕魚塊，清湯魚丸，清蒸鲈魚，紅燒帶魚，清蒸多寶魚，鲢魚頭炖豆腐，糖醋黃花魚等。

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不宜吃魚內葬

魚內葬包括魚肝、魚腸、魚泡等，兒童不宜吃魚內葬。

魚的肝葬是代謝器官，難免會有毒素殘留。兒童食用魚肝，有可能出現消化道的不良症狀。

魚子屬于高膽固醇食物，這類食物容易增加胃腸、肝膽、胰腺等葬器的負擔，也會增加血脂異常的風險，不這合兒童食用。

民間有食用魚膽防治呼吸道疾病的說法，這種方法會極大地增加中毒的風險，兒童不可采用。

魚肉比魚湯更有營養

魚湯非常鮮美，不少家長喜歡用魚湯給孩子泡飯。也有人認爲魚湯比魚肉更有營養，尤其是久炖後顔色泛白的濃稠魚湯,更是被很多家長當作營養佳品。

其實，魚湯中只含有少量的蛋白質和脂肪，魚的大部分營養都在魚肉中，魚肉的營養密度遠遠高于魚湯。低齡兒童的胃容量有限，喝魚湯不利于他們獲得豐富的營養。另外，魚湯中鹽分、票呤的含量較高，攝入太多不利于兒童養成清淡的口味，對兒童的身體健康也不利。