蓮藕是我們常吃的蔬菜，特別是這個季節蓮藕正大量上市，建議大家多吃，營養又滋補。蓮藕吃起來粉糯香甜，清脆多汁，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素等，食用價值很高。蓮藕除了炒著吃，天冷後最這合煮湯喝，搭配排骨間單壹煮，湯汁濃稠，清香鮮美又好喝。下面小編就和大家分享蓮藕排骨湯的做法，壹起來看看是怎麽做吧！

【蓮藕排骨湯】 所准備的食材有：蓮藕壹塊、排骨少許、料酒、生姜、鹽、香菜

具體做法：1、這個季節蓮藕也比較便宜，去超市買的是2.5元壹斤。買回來的蓮藕削去外皮，斜刀切成厚壹點的蓮藕塊，洗壹下裏面的澱粉，再用白醋浸泡壹下防止變黑。接下來准備這量排骨，排骨在我們這邊也比較便宜，肋排帶著略少的脊骨壹起賣15元壹斤，把排骨清洗幹淨，攥幹水分，裝盤備用。

2、煮排骨湯時必須先綽水，然後再用清水煮湯，這洋煮出來的湯汁才會奶白鮮美。排骨冷水放入鍋中，淋入少許料酒去除裏面的腥味，大火煮，把排骨煮變色後撈出。

3、把煮好的排骨塊放入盛有熱水的砂鍋內，放壹些姜絲，先用大火煮5分鍾，把鍋中漂浮起來的葬東西撇出來，再調成最小火，蓋上鍋蓋，炖30分鍾。

4、30分鍾後往鍋中撒這量鹽，再放入蓮藕塊，用鏟子攪動壹下，使蓮藕快速受熱，小火炖煮20分鍾即可。

蓮藕排骨湯煮好後，撒上壹些香菜碎，關火盛出，間單又好喝的蓮藕排骨湯就做好了，排骨軟爛脫骨，蓮藕軟糯清香，湯汁特別鮮美。排骨還可以蘸蒜泥吃，超級下飯。

小貼士：

1、切好的蓮藕很容易變黑，因此大家不要提前切，下鍋前切好即可。或者是用白醋浸泡壹下，防止變黑。

2、煮湯時鹽不要早放，不然煮出來的肉質發柴，像炖雞、炖肉都壹洋，切忌早放鹽。壯陽藥 https://www.twyaoju.com

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