被稱爲“葉酸冠軍”的食物，在我們的生活中很常見，它就是雞肝。雞肝含有大量的葉酸，是補充葉酸的首選食物。

但是很多人不喜歡吃雞肝，也有很多人不知道雞肝可以補充葉酸。下面，我要分享壹下雞肝的營養價值以及雞肝做法。

雞肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質。其中，葉酸含量尤其豐富，每100克雞肝中含有117.2微克葉酸，遠遠高于牛肉、豬肉等肉類。

此外，雞肝還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D等多種維生素，以及鐵、鋅、銅等礦物質。

由于肝葬是解毒器官，很多人擔心雞肝會有毒素殘留，不敢食用。實際上，只要選擇健康的雞肝，正確烹饪，就可以避免食品安全問題。

如何正確地食用雞肝呢？

首先，要選擇新鮮的雞肝，顔色鮮紅、無腥味、無異味。其次，烹饪前要將雞肝切成薄片，用料酒、生姜、食鹽等調料腌制壹段時間，以去除異味和血水。

最後，烹饪時要將雞肝煮熟煮透，避免食用生肝導致寄生蟲感染。

雞肝可以烹制成多種美食，如爆炒雞肝、醬燒雞肝、炖雞肝湯等。在烹饪過程中，可以搭配壹些富含葉酸的食物，如菠菜、蘆筍、草莓等，以增加葉酸的攝入量。

建議每個月吃3次雞肝，每次這量食用，不要過量。同時，要注意均衡飲食，多攝入各種食物，才能保持身體健康。

雞肝很這合大朋友和小朋友吃，而且價格特別便宜。我買了2斤吃了兩頓，壹共才花了8塊錢。

推薦菜譜：鹵雞肝

食材：雞肝，蔥姜花椒大料，料酒，醬油，蚝油，糖鹽，香菜。

詳細做法：

第壹步，雞肝洗淨後，泡水十分鍾，去血水。蔥姜切段。

第二步，將鍋內倒入水，放入蔥姜，花椒大料，料酒，醬油，蚝油，少許糖鹽後，大火煮沸後，調中火燒15分鍾出鍋。

第三步，把雞肝瀝水撈出後，淋上香油，撒上香菜，特別好吃！水果口味-液態威而鋼：https://www.hamer.tw/KamagraOralJelly

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