在日常日常生活，蜂蜜不但可以拿來做健康飲品，還能夠當作調味料，其甜美細致口感常被別人贊歎不已。蜂蜜的營養成分也非常的豐富，不但富含蛋白質、蛋白質，維他命、礦物質等，多種人體營養素，是不錯的自然補品。

不少人在選購蜂蜜時，經常擔憂蜂蜜的質量，特別擔憂買到的是人工兌出的蜂蜜，這種蜂蜜喝進去不但沒有益處，而且還會危害我們的健康。如何辨別真假蜂蜜呢？下邊我們將要從各個視角來推薦下。

壹、看顔色

真正意義上的蜂蜜色調偏淺，呈黃色或琥珀色，而假冒的蜂蜜壹般色調比較深，甚至出現不自然的黑褐色。實際上蜂蜜顔色和蜜源有關，也和存放時間有關系，但壹般不會過于深色。

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二、聞味道

地道的蜂蜜有濃厚的香味，而假冒的蜂蜜壹般並沒有這個味道。除此之外，有壹些假蜂蜜很有可能加了香辛料，讓味兒很重，但是 不自然。

三、看材質

真正意義上的蜂蜜材質較稠，還可以在湯勺上形成壹條細細長長的蜂蜜線。而假冒的蜂蜜壹般材質較稀，不容易産生拉絲。除此之外，真蜂蜜在冷凍後會變得越來越黏稠，而假蜂蜜便不會有這些變化（反而會更加硬）。

四、滴紙法

將壹滴蜂蜜滴到白色的紙上，真正意義上的蜂蜜會逐漸地滲入起來，是很慢的過程，白紙留有壹個不規則色斑。而假冒的蜂蜜往往會在紙上快速進行滲透，産生環形水漬壹洋的印記。

五、火烤測試方法

將壹些蜂蜜滴到碗裏，用火烤串棒引燃，假冒的蜂蜜會出現明顯的火花，這是糖遇到火産生的燃燒狀態，但是真的自然蜂蜜其實不是這洋的。

六、看溶解性

真蜂蜜易溶于水時，能夠出現壹種溶解渾濁的溶解液態，但是不會有雜質沈澱，而假冒的蜂蜜就會出現沈積而且溶解也很慢。因爲裏面是人爲添加的壹些澱粉、糖漿等成分可以讓蜜變得更粘稠、更真。

七、密度儀測量

這個屬于很專業的測量了，能通過精確測量蜂蜜密度來判定真假。壹般而言，真蜂蜜密度需要在1.42至1.44中間，而假蜂蜜密度則比較低。但此方法必須使用專用設備與技術，不這宜在家裏開展。

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八、開展核磁共振檢測

磁共振是壹種新科技方式，能夠通過對比蜂蜜裏的分子式來判定真假。真正意義上的蜂蜜會到磁共振源圖像顯現出壹些特定數據信號，而假蜂蜜壹般沒有這種數據信號。但此方法必須使用專用設備與技術，也不建議在家裏開展。

總體來說，分辨真假蜂蜜需要壹些理論知識和方法。可以仔細觀察色調、聞味道、看材質和溶解性等方式進行全面的的分析。但最好的辦法是選擇正規信譽度的蜂蜜知名品牌或者購買是來自于靠譜信息的來源蜂蜜，以保證質量與安全。

除此之外，大家應當了解壹些蜂蜜的基礎知識，以便更好地判定真僞。比如，不同類型的蜜具備不壹洋的顔色、口感和材質，用護可以依據這壹特點來分辨真假蜂蜜。此外，純蜂蜜在存儲的時候會隨著溫度降低産生結晶體，這是正常的，顧客不該由于蜂蜜結晶體而猜其真假。