吃了硼砂豬肉有什麽危害？會致癌嗎？

硼砂即粗硼砂，是壹種無色結晶物質，既軟又輕。日常我們所使用的保險防腐劑、消毒劑、吸煙室、玻璃原料等，都含有硼砂。而有些不法豬肉販子爲了讓豬肉看上去色澤光亮好看，新鮮度高以及保持豬肉的重量，會偷偷地給豬肉塗抹硼砂。

硼砂的毒性較強，少量誤食後會在胃部形成硼酸，引起惡心嘔吐、頭暈頭痛乃至休克等症。若直接接觸過量硼酸，也會導致皮膚過敏，同時硼砂也會經破損皮膚被人體吸收，不斷累積而造成慢性中毒。另外，成人硼砂中毒劑量爲1-3g，達到15-20g可致死，而兒童誤食硼砂5g，嬰兒誤食2-3g，均有致死的可能。

考慮到硼砂的毒性，自2008年以來，衛生部門也六續發布了共計六批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，明確硼砂爲非食用物質。而《刑法》第壹百四十四條明確規定，非法添加硼砂行爲已構成生産經營有毒有害食品罪，情節嚴重者可判處死刑。

另外，我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》也明令禁止硼砂作爲食品添加劑使用。

二、如何辨別是不是硼砂豬肉？

硼砂對人體的危害十分大，那消費者在購買豬肉時該如何鑒別呢？有關人士表示，目前尚無更好的鑒別方法，但消費者在購買豬肉時，通過觀察豬肉色澤和滑度等，也可以得到壹定提示。

1、看肉的色澤

豬肉表面噴灑硼砂將失去原有光澤，可以看到色澤比粉紅色瘦肉更深暗。特別是剛撒硼砂的豬肉，表面可以見清晰白色粉末。

2、看肉的手感

撒了硼砂的豬肉其表面較滑膩，若硼砂用量較大，在觸摸還會有硼砂顆粒粘附在手上，並帶有微弱堿味。

3、用PH試紙驗酸堿度

可以購買專門的PH試紙，將其黏貼在豬肉表面，試紙變成藍色則表明可能含有硼砂。

另外，除了不能吃硼砂豬肉外，豬身上這三個部分的肉也最好不要吃：

    甲狀腺：豬氣管喉頭前下方的“栗子肉”，誤食可引起心律失常、心悸氣短、嘔吐腹瀉、頭痛耳鳴等不這。

    腎上腺：豬腎葬前上方的“小腰子”，誤食可引起頭暈頭脹、惡心、心慌心悸等急性中毒症狀。

    淋巴結：分別在豬全身的“花子肉”，呈淡黃色或灰白色疙瘩狀。淋巴結是豬病變轉移最明顯的部位，含有大量病菌毒素，誤食易患上傳染病。水果口味-液態威而鋼：https://www.hamer.tw/KamagraOralJelly

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