大家好我是傻姐，炎熱的夏天也抵不過美食的誘惑，每次路過燒烤店、小吃攤、還有各種冰泣淋店，我都會買上壹些自己喜歡吃的食物。生活嘛，就要對自己好壹點，才更有意義。可是愛美的女生在熱愛美食的同時還擔心自己在長胖，這也是壹種煩惱吧，因此新鮮的蔬菜最受歡迎。

前幾天去菜市場看到新鮮的蔬菜都在六六續續上市，都特別的新鮮翠綠，唯獨有壹種蔬菜，看上去很不受歡迎，幾乎沒有人去問價格，它就是“辣椒葉”。辣椒葉也是新鮮應季的蔬菜，市場上很多賣的，卻被很多人忽略，它卻有著十分高的食用價值及藥用價值。

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辣椒葉就是普通辣椒的葉子，尤其是新嫩的葉子是可以食用的，味道獨特鮮美。在農村人們最常吃，反而城裏人的生活條件比較高，吃的人比較少，建議大家遇見此菜別手軟，壹定要買回家嘗嘗鮮。它吃起來味甘甜而鮮嫩，它所含的營養物質可以養血健脾、殺菌止癢、舒筋活酪。辣椒葉這合于涼拌、清蒸、肉炒都還可以，下面小編就和大家分享五花肉炒辣椒葉的做法，壹起來看看吧！

【肉片炒辣椒葉】 所准備的食材有：辣椒葉、五花肉、料酒、味極鮮、醬油、蚝油、香油、食用油、鹽、蔥姜、小米辣

具體做法：1、市場或者是早市上很多賣辣椒葉的，價格實惠，才1塊錢壹斤，新鮮的辣椒葉買回來擇幹淨，再放入鹽水中浸泡，鹽可以殺菌，能夠把辣椒葉表面的蟲卵浸泡幹淨。最後把清洗幹淨的辣椒葉放入冷水鍋中，撒上少許食鹽，煮開後滾燙10秒撈出來，綽水可以去除葉子裏面異味。

2、不粘鍋內放入少許的食用油，把五花肉放進去煸炒3分鍾，炒至五花肉金黃，再放入蔥姜、小米辣炒出香味，接著放入少許的醬油、1勺味極鮮和少許蚝油把五花肉炒上色。

3、五花肉炒好後把瀝水後辣椒葉放入鍋中，大火翻炒5秒，不要炒的時間太長，掌握好火候與時間，5秒後關火盛出來。

間單好吃的肉片炒辣椒葉就做好了，肉質不柴又滑嫩，鮮美營養又好吃，比韭菜菠菜還鮮美。趁現在辣椒葉正是旺盛的季節，趕快給家人清炒或者是涼拌壹盤吧，非常的解饞又開胃。

小貼士：1、五花肉不需要腌，直接能夠把裏面多余的豬油炒出來，完全讓蔬菜吸收，炒熟後更香更美味！

2、辣椒葉還可以清蒸，撒入這量玉米面或者是幹面粉，蒸透蒸熟後，澆上蒜泥或者是蘸著蒜泥吃，特別的開胃又鮮美！超級希愛力 https://www.twyaoju.com/shop/extra-supertadarise