女性朋友隨著年齡增長變老的原因不僅是和生活壓力有關，還和體內的營養物質有關，說起營養物質它就是酸堿平衡，體內的堿性食物最重要。堿性食物能夠補充體內的礦物質、改善消化、抗衰老以及增強機體的免疫力。所以平時壹定要多吃堿性食物，天氣炎熱該吃的堿性食物是苤藍。苤藍是壹種球形的實心大頭菜，它裏面所含的水分特別多，吃起來清脆爽口，非常這合夏天。其中它裏面含有維生素、膳食纖維及多種礦物質，天熱多吃它能夠幫助通便、清熱解毒。苤藍最常吃的餓做法就是腌鹹菜，今天小編就和大家分享苤藍腌鹹菜的具體做法，壹起來看看吧！

【涼拌苤藍】 所准備的食材有：苤藍壹個、胡蘿蔔半個、香蔥這量、小米辣這量、白糖、雞精、陳醋、蚝油、鹽、大蒜、香油、辣椒面

具體做法：1、首先挑選苤藍的時候壹定要用手拿起來掂壹下它的重量，或者是用手敲壹下它的表面，如果有空響的聲音，苤藍應該是空心的，而且裏面的水分也不充足，挑選比較趁早的買。苤藍買回來後先把它的外皮削掉，再把它壹分爲二，切成薄片後，最後改刀切細壹點的長條，用食鹽殺出它裏面的苦水，在沖洗壹遍即可。

2、天熱都比較喜歡吃壹些涼拌菜，胡蘿蔔是必不可少的配菜之壹，不僅可以搭配顔色，也有助于消化。准備半個胡蘿蔔去皮後，也改刀切成細長條，香蔥、小米辣、大蒜都碎備用即可。

3、瀝水後的苤藍放入小盆內，再把切好的胡蘿蔔、香蔥段、小米圈、大蒜末、辣椒面（吃不了的朋友可以不放），用炒鍋熬少許的熱油澆在辣椒面上即可。

最後涼拌菜內放入少許的白糖、2勺陳醋、1勺味極鮮和少許的鹽用手抓拌均勻，放在盤內食用即可。這道涼拌苤藍很受歡迎，壹大盤不夠吃。酸辣清爽又開胃，好吃又下飯，喜歡吃的小夥伴壹定要試試這道涼拌菜！汗馬糖 https://www.twyaoju.com/shop/hamer

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